Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

Alimentation

  • Attention si vous avez fait vos courses chez Carrefour, Delhaize et Intermarché

    D3362C09-A18C-48A5-85E8-0CBFC4ED2606.jpeg

    La société Bvba Geal retire de la vente les produits Crêpes de Bruges, Crêpes dessert de Bruges, Cora Crêpes Dessert, Carrefour Original Mini Crêpes, en raison de la présence possible de Listéria monocytogenes

    Ces produits ont été distribués via différents magasins, dont les supermarchés Delhaize, Carrefour et Intermarché.

    Les Crêpes de Bruges et Crêpes dessert de Bruges portent les numéros de lots suivants: B13/10/2021 ; E13/10/2021 ; A15/10/2021 ; C15/10/2021 ; 18/10/2021 ;B20/10/2021 ; 22/10/2021 ; 25/10/2021 ; C20/10/2021 ; E22/10/2021 ; G22/10/2021 ; C25/10/2021 ;C27/10/2021 ; E27/10/2021 ; C29/10/2021 ; A01/11/2021 ; D29/10/2021 ; F29/10/2021 ; B01/11/2021.

    Les Cora Crêpes dessert affichent les références A15/10/2021 et G22/10/2021 et F29/10/2021, tandis que les Carrefour Original Mini Crêpes font partie des lots A13/10/2021 ; C22/10/2021 ; 25/10/2021 ; A03/11/2021

    Bvba Geal demande à ses clients de ne pas consommer ces produits et de les ramener au point de vente dans lequel ils ont été achetés, où ils leur seront remboursés. (Communiqué)

  • UNE HISTOIRE D’OIES : L’OIE A LA MODE DE VISE, un bonjour de 1903 (1/3)

    50A1E865-13D1-47D6-8C9E-0E7748067147.jpeg

    L'ancien hôtel Quaden, réputé pour sa préparation de l'OIE

    Sur la route d’Argenteau, au temps des cycles primitifs (et point encore électriques), le pédalard Eddy malhabile avait écrasé une oie superbe et grasse à ravir. Cité devant le commissaire Lam…..en paiement de neuf francs, il ne voulait en payer que six. Marie, dit le commissaire à la plaignante : vous voulez neuf francs et vous abandonnez votre oiseau , n’est-ce pas ? Votre adversaire ne désire pas s’embarrasser du volatile : il l’abandonne et vous donne six francs. Je vais ajouter trois francs de ma poche, cela fera neuf, le garde champêtre portera l’oie à ma femme et tout le monde sera content.

    Même l’oie ! qui fut très contente d’être préparée à la mode de Visé, suivant la recette de Castel Jaloux (du Gourmet de Liège) qui en aurait détenu le secret

    Présentons-là donc

    Employer de préférence, une oie d’un an, n’ayant pas encore pondu : la chair en est plus faite et supporte le mieux le genre de cuisson qui lui est appliqué ; elle donne aussi un meilleur goût. La trousser après en avoir retiré la graisse et la mettre cuire avec ses abatis dans une casserole en la mouillant d’eau ou de bouillon à couvert. Saler, faire bouillir et écumer pour la garnir avec une ou deux têtes d’ail épluchées, carottes, oignons piqués de deux clous de girofle, bouquet de persil, poivre en grains , cuire doucement.

    Quand l’oie est cuite, la dépecer et placer les morceaux dans un grand sautoir avec un peu de graisse d’oie fondue et autant de beurre. Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que les morceaux soient bien imprègnès de beurre. Avec la graisse de l’oie, fondue et passée, marquer un petit roux et le cuire sans le laisser se colorer. On le mouillera avec la cuisson de l’oie, en veillant à tenir la sauce un peu épaisse ; on la dépouillera quelque temps sur le coin du feu, puis on la liera avec 4 jaunes d’œuf et un bon morceau de beurre. La sauce se trouve alors très épaisse. On la relâche avec de bonne crème jusqu’à ce qu’elle soit à point. ON la passe et on la finit en y incorporant quelques gousses d’ail cuites au lait et passées à l’étamine. Dresser les morceaux d’oie sur un grand plat et les napper de cette sauce. Rappelons à ce sujet que c’est chez Quaden-Dossin au Grand Hôtel de Visé, que l’oie se prépare de mieux . La réputation de cette maison de premier ordre connue pour sa cuisine exquise et ses vins merveilleux n’est plus à faire. Elle est célèbre dans l’Europe entière.

    UN ADOUBE DE LA CONFRERIE DE L’OIE

  • Visé : la glace de "Tatie Ani" n'est plus celle de chez Hugo !

    DSC_7420.JPG

    Lors de son ouverture au 45 de la rue du Collège à Visé le glacier à l'enseigne "Le cornet de Tatie Ani" était tenu par Anicée Vanderheyden. En 2017, son frère Benjamin avait été  sacré meilleur artisan glacier de Belgique en compagnie de Georges Streibel, son mentor et patron du Glacier Hugo. de Richelle. Mais voilà, Anicée à remis son commerce et les repreneurs ont gardé la même enseigne, signe d'une qualité reconnue.

    Malheureusement, le fournisseur a changé et la glace vendue actuellement n'a plus rien à voir avec celle de Benjamin! Un de mes petits-fils, (6 ans) habitué à déguster l'originale de Richelle a gouté celle de Visé, et n'a jamais voulu la manger, nous déclarant fermement " Je ne mange pas ça ! Ce n'est pas la même que les autres fois!" Nous l'avons goutée et effectivement, il s'agissait d'un produit au goût indéfinissable. Impossible de différencier la vanille du citron. Attention, ne lisez pas ce que je n'ai pas écrit : je n'ai jamais dit que la glace vendue actuellement n'était pas bonne !

    Nous avons contacté Benjamin Vanderheyden qui  nous a confirmé qu'il n'était plus le fournisseur de l'enseigne  visétoise depuis la reprise par un(e) autre exploitant(e).

    Amis lecteurs, vous voilà avertis, la vraie glace de "chez Hugo" n'est plus vendue qu'à Richelle.

    (Pierre Neufcour)

  • Rappel d’américain préparé en raison de la présence possible de salmonelle

    B9726784958Z.1_20210419182838_000+GH3HVT50V.1-0-1.jpg


    Belga

    Les produits concernés portent les numéros de lots 02114099, 02115102, 02115103, 02115104 et 02115105 pour les barquettes de 175gr, 350gr et 850gr d’américain préparé et 02114099, 02115102, 02115103, 02115104, 02115105 pour les barquettes d’américain préparé martino.

    Les articles ont été vendus depuis le 10 avril 2021 dans différentes enseignes Spar, Makro et Carrefour et Smatch.

    Les clients qui ont acheté ces articles sont priés de ne pas les consommer et de les rapporter au point de vente, où ils leur seront remboursés.

    Une intoxication par la salmonelle se présente par de la fièvre, des crampes abdominales et de la diarrhée, dans un délai de 12 à 48 heures après la consommation de l’aliment contaminé. Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées y sont particulièrement sensibles.

    Les personnes qui ont consommé ces produits et qui présentent ce type de symptômes sont invitées à consulter sans délai leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.

    Pour toute information complémentaire, les clients peuvent joindre la société Norenca à l’adresse mail suivante info@norenca.be ou au numéro de téléphone 014/58.45.11.

  • L’AFSCA rappelle une infusion Lipton à cause d’une teneur élevée en oxyde d’éthylène

    2FD80A66-B59F-4782-8CA8-5EA1237F5B85.jpeg

     

    Le produit ainsi rappelé porte le code EAN 8711200373505 et les dates de durabilité minimale allant du 31 octobre 2022 au 28 février 2023.

    Il n’y a pas de risque aigu pour la santé des consommateurs, mais un risque accru à plus long terme ne peut être exclu, selon l’entreprise.

    Le produit a été vendu via différents supermarchés en Belgique. Les consommateurs peuvent le retourner au magasin où il a été acheté et sont également invités à contacter Lipton au 078/15.22.13 ou via lipton.com/be/fr/contactez-nous.html.