Maison du Tourisme de la Basse Meuse

La Maison du Tourisme sera présente au salon vert Bleu Soleil du jeudi 09 au dimanche 12 février.

A l'heure actuelle, la tour de commande de l'écluse et les habitations n'ont toujours pas d'eau.

Depuis samedi matin, il n'y a plus d'eau dans une quarantaine d'habitations de Petit Lanaye. Depuis samedi après-midi, les ouvriers de le CILE sont sur place. Ils ont travaillé jusqu'aux environs de minuit ainsi que la journée de dimanche. Une nouvelle vanne a été installée, mais deux fuites subsistaient. Ce matin, le bloc d'habitations attenant à l'écluse n'était toujours pas alimenté, la tour de commande de l'écluse et le bâtiment de la régie voisin non plus. "Les ouvriers vsont en train de creuser devant le bâtiment de la régie" nous confirmait un éclusier il y a quelques minutes à peine. "Nous avons de l'eau sporadiquement, quelques minutes, oui, quelques minutes non". Espérons pour ces travailleurs et habitants que le problème soit rapidement résolu. Selon la CILE, des bidons d'eau potable ont été distribués (un bidon de 10l doit suffire aux besoins d'une famille de 4 personnes pendant 24h)      

Une partie des produits de Benoît.

Benoît Segonds est basque. Il est né à Saint Jean de Luz. Hier, à l'occasion de la Journée de l'Artisan, nous avons fait sa connaissance. Il ouvrait son atelier au public à Lixhe, rue Paradis 31. D'emblée, il tient à préciser qu'il n'est pas boulanger de formation.

"J'ai fait des études en informatique, nous dit-il, bien qu'étant enfant déjà, j'avais déjà envie d'être boulanger. J'ai tout d'abord travaillé en France, puis je suis arrivé aux Pays-Bas, à Maastricht. Après quelques années, mon travail ne me plaisait plus. Il ne m'apportait plus aucune satisfaction, j'avais l'impression d'en avoir fait le tour." Notre informaticien fait alors la connaissance d'un Néerlandais, qui exploite une épicerie fine à Maastricht et qui, à l'occasion, cuit quelques pains pour ses bons clients. Les deux hommes se lient d'amitié.

"J'ai alors envisagé de changer de métier, explique notre Basque. J'ai pensé à ouvrir un gîte, une chambre d'hôte, ou quelque chose du genre. Comme je n'avais aucune connaissance dans la partie, je me suis inscrit au Centre de formation des classes moyennes, à Liège, au Château Massart, mais en section cuisine."

Tout en continuant à fréquenter son ami et son commerce, Benoît ne perd aucune occasion de se renseigner sur la fabrication du pain. J'étais à l'affût d'un conseil, d'un truc, d'une astuce ajoute-t-il. C'était vraiment cela que je voulais faire.

Vient le moment où le commerce de son ami prend une telle extension qu'il devient impossible à ce dernier de continuer la fabrication artisanale de pains. "Je me suis alors décidé, déclare notre hôte. Je lui ai proposé de m'occuper de la fabrication des pains, et de m'associer à lui. Il a accepté. C'est donc ainsi, après plusieurs erreurs, mais aussi découvertes, que j'ai appris la panification. La partie boulangerie a elle même pris une telle ampleur que nous avons ouvert un dépôt en Belgique, à Eben-Emaël".

Mais les aléas de la vie font que les deux amis se broullent. En 2006, Benoît s'installe en Belgique.

"Je me suis retrouvé au chômage, mais je ne pouvais accepter cette situation précise encore notre interlocuteur. En 2007, j'apprends la présence de cet entrepôt, qui est à louer. Je viens le visiter, et immédiatement j'ai le coup de foudre pour ce bâtiment. C'est ça qu'il me faut ! Ce sera ma boulangerie et je ne fabriquerai que du bio !".

Vient alors une période plus difficile : acheter tout le matériel, des bannetons aux fours, en passant par les étagères, balances et pétrins. Notre homme s'entête. Au début, les clients sont rares.

"Petit à petit, j'ai commencé à être connu, puis reconnu. Grâce à la qualité de mes fabrication : en effet,  je n'utilise que de la farine certifiée d'agriculture biologique, du sel marin, du levain et de l'eau potable. Ce sont les seuls ingrédients que j'utilise. J'ai toujours été très rigoureux dans mon travail, j'ai toujours utilisé les meilleurs produits.Ma farine, par exemple, provient d'un meunier de Machelen, un petit village hollandais proche. C'est là que j'ai trouvé la meilleure. (Exceptionnellement, la levure, produit naturel elle aussi, est utilisée pour la panification de la pâtisserie et de certains types de pains).

Benoît Segonds ne commercialise pas lui même sa marchandise. "Mes produits ne sont distribués que dans des magasins Bio" précise-t-il encore. Dans la région visétoise, vous pouvez les trouver à Hermalle, au magasin "Au Naturel, à Haccourt, au Cynorhodon et à Houtain St Siméon, à la Crêmerie St Siméon.  A proximité, trois autres magasins distribuent également les produits du boulanger. La région liégeoise compte elle huit distributeurs, tandis qu'il y en a trois dans le Brabant Wallon." Ses pains sont également présents sur quatre marchés bruxellois.

Hier, lors de la visite organisée de son atelier, le public était tellement nombreux que des groupes ont dû être organisés. Un chocolat chaud était servi aux visiteurs qui patientaient. Les deux filles de Benoît n'étaient pas peu fière du succès de leur papa.

La liste complète des produits fabriqués par l'artisan ainsi que tous les points de vente de sa marchandise sont repris sur son site : www.benoit-segonds.be.

Bon appétit.  

A la demande de Zphyr formation, voici les information suivantes :

Pratiquer la langue espagnole dans une ambiance plaisante et ludique à travers la connaissace des aspects culturels latino-américains : us et coutumes, musique, cuisine traditionnelle, danses, littérature, géographie. 

Quand ? les mardis de 17.30h à 19.00h à partir du mardi 6 mars 2012

Où ? Rue Dodémont 5 à 4600 Visé.

Contact : Paula Luna Tel 0470/063295

Avec le soutien de la ville de Visé, l'Education permanente. 

Je regardais le journal télévisé tout à l'heure, on y parlait de la journée mondiale de lutte contre le cancer. en Belgique, 25.000 personnes en meurent tous les ans. Un décès toutes les dix minutes, provoqués par la maladie. Au cours de leur vie, un homme sur trois et un femme sur quatre seront confrontés au cancer. On ne peut s'empêcher de penser à sa famille : un homme sur trois ? Moi ? Le gamin ? Le tout petit ? Chez les hommes, c'est le cancer du poumon qui tue le plus. Chez les femmes, c'est celui du sein. La moitié des femmes atteinte de cette sorte de cancer en guérit totalement au stade actuel. Un tiers de tous les cancers pourraient être évités si nous adoptions une alimentation plus saine. La pollution en général est un des plus gand facteur de risques. Ca fait un peu peur, non ?